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手工工粉條加工助力農民致富,一畝紅薯產值達7000多元!

時間:2020-01-20  編輯:371種養致富網  欄目:加工經營項目  閱讀:
導讀:隆冬時節,寒意濃濃。走進翼城縣王莊鄉孝義村,卻是另一番紅火熱鬧的景象:村民們忙得不亦樂乎:打紅薯粉、出粉條、晾曬、打包;農戶院里一個個粉條晾曬場排列成陣,蔚為壯觀;一排排晾曬待干的粉條晶瑩剔透,令人賞心悅目。 粉條好不好,關鍵看制作。粉條要

隆冬時節,寒意濃濃。走進翼城縣王莊鄉孝義村,卻是另一番紅火熱鬧的景象:村民們忙得不亦樂乎:打紅薯粉、出粉條、晾曬、打包;農戶院里一個個粉條晾曬場排列成陣,蔚為壯觀;一排排晾曬待干的粉條晶瑩剔透,令人賞心悅目。

“粉條好不好,關鍵看制作。粉條要想好吃,最重要的是原料,我們原料用的全是純紅薯粉,純手工流程精細到位,先打芡、倒粉、上瓢、洗粉、拉粉,等干后進行晾曬。只有這樣,制作出的粉才有柔韌度,才能下出好吃的粉條。”正忙著晾曬粉條的村民宋剛告訴筆者,祖祖輩輩就是這樣加工粉條的,純手工粉條加工在村里的歷史已有40多年了。

在粉條加工車間,筆者看到,屋子里云蒸霧繞,一邊攪拌機把事先打好的紅薯粉進行充分攪拌,一邊工人師傅們用漏斗手工出粉,一口大鍋的熱水翻滾著,隨著一根根粉條的滑入,工人們用長長的木筷熟練地挑出,用較粗的樹枝一排排碼好、晾曬,掛滿了整個院子的寬粉、細粉、粉絲,在太陽照射下像一條條金絲閃耀著光芒。

手工工粉條加工助力農民致富,一畝紅薯產值達7000多元!

宋剛是孝義村最大的粉條加工戶。20多年來,他一步一個腳印,從當初的三四畝紅薯地逐步發展成現在村里最大的紅薯種植戶、粉條加工戶。每年他家的粉條都供不應求,特別是過年的時候,很多顧客都把孝義粉條當成翼城特產贈送好友。

宋剛給筆者算了一筆賬,他家2019年種植紅薯11畝,一畝紅薯可產紅薯粉500公斤,可出粉條450公斤。2019年的行情好,每公斤粉條賣到了16元,現在已賣出3000多公斤,收入近5萬元。此外,紅薯粉面每公斤售價12元,賣了750多公斤,收入9000多元,很多外地的老顧戶都是提前訂貨。

“孝義粉條年年不愁賣,關鍵是品質好,口感好,純手工,綠色天然,筋道爽滑,久煮不粘,沒有任何添加劑,我們質量關把得很嚴……”說起粉條,宋剛如數家珍、滔滔不絕。

在一邊忙乎的宋剛妻子一聽說筆者采訪,趕忙放下手中的活:“我們從不摻雜使假、以次充好,更不會加入化學添加劑,那是在砸自己的招牌!”“我們兩口子那幾年也想著出去打工掙得多,可是背井離鄉放不下年邁的父母,這不,我們就種紅薯出粉條,每年后半年忙一陣子,都有七八萬元的收入,守著家就掙了錢了,挺好……”

左同生是土生土長的孝義人。從小就和爺爺、爸爸給村里人下粉條,可以說是在粉條房里長大的。他告訴筆者,孝義村從1972年起開始種紅薯做粉條。近年來,他沒有出去打工,就一直守著自己的粉條房,先后投資7000多元,購買了和面機、揉面機、下粉機等設備。去年,為進一步提升粉條的品質,他又投資2萬元,在自家院里建起冷庫,一次性能存放1000公斤。

說起粉條,左同生臉上綻放出了燦爛的笑容。他高興地說,一年就忙活天冷這幾天,在村里雇了3個人,下粉的一天能掙150元,盤粉的一天能掙100元。從去年10月20日開始,加工一公斤粉面1.4元,已經下粉條2.5萬多公斤,除去開銷,已經收入4萬多元,附近神溝、北續、王壁、辛史等村還有好幾家在排隊下粉條呢!

不光自家的粉條生意好,左同生還經常給村民傳授制作好粉的經驗:先選取清洗干凈的紅薯進行粉碎,再用吊漿布過濾,過濾后的液體進入小池沉淀。當池內澄清后取出表面油粉,把下層淀粉取出吊成粉砣,在曬場上暴曬;把淀砣摻冷水放入鍋內煮沸,不停攪拌煮到八九成即可,打成的漿糊可兌淀粉面,下粉前一次調好,曬的時候把粉條拿到背風向陽處,曬干后再包裝。

近年來,孝義粉條借助優良的品質、精細的手工、不變的味道,搭上網店、微信的快車,已逐步走出翼城,走向太原、西安、天津、北京等大城市。孝義村由此成為了小有名氣的“粉條村”。

好銷路讓村民們看到了致富的曙光,本想外出打工的村民都紛紛留在家鄉,種植紅薯、生產紅薯粉、加工粉條。

目前,該村耕地面積3600余畝,種植紅薯達到了1000余畝。村黨支部書記孫文強信心滿滿地說,下一步村里將注冊粉條品牌,成立專業合作社,做強品牌闖市場,力爭讓小粉條實現效益最大化,帶動村民“抱團”增收。

信息來源:山西農民報

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關鍵詞: 紅薯加工 粉條加工